一、依據教育部國民及學前教育署113年9月6日臺教國署學字第1130090346號函辦理。

二、該署為使餐飲業者瞭解如何預防食品中毒，特訂定旨揭指引，供各界參考。

三、旨揭指引置於食品藥物管理署官方網站「防治食品中毒專區」（路徑：http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx? sid=1816&r=1057906669）。